台北的牛肉麵口味很明顯的和台南不同...

吃過幾家...

即使是標榜紅燒口味的..

實際上吃起來...

以我的標準來說..都只能算是清燉的....>_<

也就是說...

基本上台北的牛肉麵口味都是偏較為清淡的...

 

這間牛店牛肉麵是我看了網路上的推薦而去吃的...

基本上也不脫前文所提的清燉口味...

不過說是清燉...

湯頭其實喝起來倒算挺夠味的...

算是一碗有用心熬煮的牛肉高湯...

 

牛肉塊也是承襲台北的講究風格...

吃的出來光是牛肉的部份就下了很多功夫...

因此吃起來有一種講究的高級感...

牛店的麵條則是比較一般的麵條...





店內用牛骨髓特製的辣椒醬..

加上一小匙的話會更好吃唷~ 





這是我點的寬麵條的牛肉麵...

上面那層薄薄的油脂真的很香! 





其實..整體來說...

牛店的牛肉麵的確有一定的水準...

甘甜的湯頭和精緻的肉塊都很夠水準...

不過以牛肉麵這種麵食來說...

我個人還是比較喜好較重口味的牛肉麵湯頭...

 

但這間牛店牛肉麵...

可以算是還挺有特色並有用心在裡頭的一家好店!

若可以在麵條上再下一些功夫的話..

應該會更好吧~XD



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