在我有生以來最早的記憶中...

我家最早其實是在早期的"民族路夜市"中賣鍋燒意麵的攤販!


那應該是國小一年級以前或是更小的時候吧?

依稀還有印象...

在夜市裡幫忙端麵給客人...

假日在家時還得幫忙炸鍋燒麵的配料...蝦炸料魚炸料...

 

但隨著民族路夜市結束營業...

我家也不再賣鍋燒麵...

隨著時間的過去...

其他有賣鍋燒麵的店家也越來越簡化...

曾幾何時鍋燒麵的配料幾乎變成以火鍋料來取代...

要吃到當時記憶中最傳統還有炸料的鍋燒麵已經很難找了...

 

不過就在今年的2011年開始...

這至少有30年以上歷史的傳統味道終於又重現啦~!

請在台南的朋友們..

有空的話要趕緊去吃吃看哦!

這可是真正台南傳統的鍋燒麵呢!

(有興趣的朋友們請至民族燒肉飯享用吧~!XD)








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