寬版的麵條我認為最好吃的作法..
是做成麻醬麵或是炸醬麵...
湯麵的麵條還是要細麵來會來的好吃...
因為寬版的麵條若做成湯麵的話..
和湯頭的搭配上會有不均衡的問題...
所以一直以來...
我煮的湯麵都幾乎是細麵條！
不過人總是會有吃膩的一天...
每次都煮同樣的麵條...
突然覺得有點膩...
特地買了包寬版的麵條...
想換換口味..增加新鮮感...
不過如前文所提...
清湯配上寬麵條...
會有湯頭被麵條壓過去的不均衡感...
也就是味道會不夠的問題...
所以特地加上了芝麻..
增加湯頭口感的變化性...
讓湯頭的味道能夠凸顯出來...
這就是這碗芝麻寬版湯麵啦～～！
其實若是能夠淋上一匙濃濃的肉燥的話...
應該是更適合的...
不過好的肉燥醬難尋...
自己又懶得動手燉肉燥...
所以只好變通出其他的口味麵食啦～XD
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