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在我有生以來最早的記憶中...
我家最早其實是在早期的"民族路夜市"中賣鍋燒意麵的攤販！
那應該是國小一年級以前或是更小的時候吧？
依稀還有印象...
在夜市裡幫忙端麵給客人...
假日在家時還得幫忙炸鍋燒麵的配料...蝦炸料和魚炸料...
但隨著民族路夜市結束營業...
我家也不再賣鍋燒麵...
隨著時間的過去...
其他有賣鍋燒麵的店家也越來越簡化...
曾幾何時鍋燒麵的配料幾乎變成以火鍋料來取代...
要吃到當時記憶中最傳統還有炸料的鍋燒麵已經很難找了...
不過就在今年的2011年開始...
這至少有30年以上歷史的傳統味道終於又重現啦～！
請在台南的朋友們..
有空的話要趕緊去吃吃看哦！
這可是真正台南傳統的鍋燒麵呢！
(有興趣的朋友們請至民族燒肉飯享用吧～！XD)
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