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記得以前小時候...
有陣子流行過"石頭火鍋"這種鍋類料理...
不覺中...石頭火鍋這名詞漸漸地消失在生活當中...
取而代之的是..
現在常見的涮涮鍋、麻辣鍋這類較時髦的火鍋料理...
近來偶然的在台北西門町這吃了幾次的石頭火鍋...
若不是是陳先生或是Kei帶我來吃的話...
我真的以為石頭火鍋這食物真的已經消失了哩！
才發現原來西門町還保留了許多過去時光所留下的痕跡呢...
顧名思義...
石頭火鍋的鍋子是用石頭所製成的...
一開始先用大白菜(強烈建議)加上肉片和洋蔥等的香料大火炒過...
之後再加入高湯...
就會形成一鍋湯頭非常味美的石頭火鍋了！
其他的吃法就和一般火鍋沒兩樣...
但多了前面的大火拌炒的步驟...
湯頭的味道真的很神奇的變得很好喝呢！
是還蠻值得偶而來吃的好吃火鍋呢！
店內還保持著10幾年前的模樣...
哈哈哈...以前的火鍋店真的是長這樣哩...
不像火鍋店裝潢的都很漂亮...
也算是個懷舊的好地方吧...XD
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