寬版的麵條我認為最好吃的作法..

是做成麻醬麵或是炸醬麵...

湯麵的麵條還是要細麵來會來的好吃...

因為寬版的麵條若做成湯麵的話..

和湯頭的搭配上會有不均衡的問題...

所以一直以來...

我煮的湯麵都幾乎是細麵條!

 

不過人總是會有吃膩的一天...

每次都煮同樣的麵條...

突然覺得有點膩...

特地買了包寬版的麵條...

想換換口味..增加新鮮感...

 

不過如前文所提...

清湯配上寬麵條...

會有湯頭被麵條壓過去的不均衡感...

也就是味道會不夠的問題...

所以特地加上了芝麻..

增加湯頭口感的變化性...

讓湯頭的味道能夠凸顯出來...

這就是這碗芝麻寬版湯麵啦~~!





其實若是能夠淋上一匙濃濃的肉燥的話...

應該是更適合的...

不過好的肉燥醬難尋...

自己又懶得動手燉肉燥...

所以只好變通出其他的口味麵食啦~XD





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