嘀咕區....
2013... 接接接接接!!

記得以前小時候...

有陣子流行過"石頭火鍋"這種鍋類料理...

不覺中...石頭火鍋這名詞漸漸地消失在生活當中...

取而代之的是..

現在常見的涮涮鍋、麻辣鍋這類較時髦的火鍋料理...

 

近來偶然的在台北西門町這吃了幾次的石頭火鍋...

若不是是陳先生或是Kei帶我來吃的話...

我真的以為石頭火鍋這食物真的已經消失了哩! 

才發現原來西門町還保留了許多過去時光所留下的痕跡呢...

 

顧名思義...

石頭火鍋的鍋子是用石頭所製成的...

一開始先用大白菜(強烈建議)加上肉片和洋蔥等的香料大火炒過...

之後再加入高湯...

就會形成一鍋湯頭非常味美的石頭火鍋了!






其他的吃法就和一般火鍋沒兩樣...

但多了前面的大火拌炒的步驟...

湯頭的味道真的很神奇的變得很好喝呢!

是還蠻值得偶而來吃的好吃火鍋呢!





店內還保持著10幾年前的模樣...

哈哈哈...以前的火鍋店真的是長這樣哩...

不像火鍋店裝潢的都很漂亮...

也算是個懷舊的好地方吧...XD





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LIN

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LIN 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Midori
  • 我也有印象小時候有石頭火鍋這種店
    但我沒吃過先炒菜菜再煮成火鍋耶~
    這樣的做法好像跟壽喜燒有點點像
    壽喜燒不是要先炒肉肉
    再加高湯...(我餓了XD)
  • 壽喜燒不用先炒肉吧?直接放肉下去煮就行了~炒過後的湯頭有種說不出的甜味...真的會讓人一喝就欲罷不能哩...XD

    LIN 於 2011/06/15 10:29 回覆

  • Midori
  • 大火炒....
    是自己炒嗎?
    還是店家幫客人炒??
  • 當然是店家炒的啦~炒過後的火鍋湯頭會變得很好吃哦~

    LIN 於 2011/06/15 10:29 回覆

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