COMICLIFE OF LIN

這間在台南位在中小企銀銀行旁邊的麵店也是間開了很久的老店...

會知道這間店...

是因為這間店就位在以前我每天上下班都會經過的路途上...

光是看到這間店的外表...

經驗豐富的我直接判斷..

這間麵店的麵絕對有著一定的水準～ 

果然不出所料...

找天進去吃吃看…

幾天前突然收到一件包裹...

拆開一看...

原來是小佐寄來的一本書...

書名就做..麵豬一百碗..

不不...說錯了...

是叫做「好麵壹百碗」！ 

這...

看了看這本書...

這個薩克杯麵也是去年去日本買回來的戰利品...

原本是想當作禮物送人...

不過就在不自覺中發現..

保存期限已經快過期了...！？ 

因此就留給自己當禮物慢慢享用啦～XD

以下就來介紹這個挺讚的薩克杯麵啦～ 

整個包裝盒就是以鋼彈裡的紅色彗星為主要的設計概念...

內容物除了一個印有紅色彗星薩克的杯子之外...

這間位在台南一中附近的乾麵店..

沒記錯的話...

最早最早在N年前就是達兄推薦帶我們來吃的..

這當然也是間超水準的乾麵店！ 

小店上方的招牌不知道已經用了幾年了..

還是維持一樣的價格！

看到25元的標價...眼淚差點要飆出來了！

滿滿的一大盤豆乾+海帶+甜不辣...

味道就是我覺得最標準的滷味味道啦～

話說當麵豬廚房九的皮蛋乾拌麵成功之後...

不禁把念頭轉到另一種加工蛋-鹹蛋身上...XD

因為印象中...

以前曾經吃過一道超好吃的炒飯...

名稱就叫做"雙蛋炒飯"...

顧名思義就是有2種不同的蛋加進去所炒出來的炒飯..

分別是雞蛋和鹹鴨蛋...

因此也讓我興起...

想用鹹鴨蛋來試試..

看用到麵料理上是否也會很好吃？ 

以下就是用炒鹹鴨蛋當配料的鹹蛋乾拌意麵啦～！ 

這間無意間在巷子內發現的牛肉麵店...

吸引我走進來的原因..

其實就是這間挺有特色的外表哩..

雖然乍看像是隨意搭起的鐵皮屋...

不過仔細看其實可以發現許多巧思在裡頭哩...

為何標題會是"少年ㄟ新埔牛肉麵"？ 

因為令人意外的...

裡頭麵店老闆是3個20出頭的年輕人哩！ 

這衝突感意外的讓人覺得還挺搭的...XD

在我的漫步台南的時候...

偶會經過這家位在金華路上的麵店...

每次幾乎都是大排長龍...

仔細一看..

原來也是間30年以上的老店了哩...

相信味道應該也不差吧...XD

不過很不湊巧的是...

幾次經過不是正有事情沒法停下來...

不然就是剛剛吃飽...

因此這間一直很有興趣的麵店就一直沒有機會去吃吃看...

但該吃到的終究還是跑不掉...

原本此趟回台南並沒有到這間麵店的行程及空檔...

不過就在去找小新時...

這家位在石精臼的麵店是我很久之前就曾經吃過...

但卻不太常去吃....

不常去吃的原因..當然絕對不是因為不好吃…而是…

這間麵店真的非常的不顯眼... 

經常一不小心就會忘記還有這間麵店的存在…

即使是騎車經過也常常會沒注意到..

旁邊其實還有間好吃的麵店哩…

這家麵店的乾麵和米糕..

即使是在眾多小吃的古都台南當中...

也是我覺得很有古早味的一間..

說到台南的陽春麵真的可以讓我寫上好多篇文章...

有的麵店是從小吃到大...

有些麵店雖然歷史沒那麼悠久...

但也都具有一定的水準！ 

像這這篇要提的"延平陽春麵"就是這樣的一間店...

這間麵店就在我家附近...

印象中好像是在我專科的時候才開的...

味道不像別的麵店有著傳承下來的古早味...

但即使如此...

這間麵店也依舊靠著它堅強的實力…

一直在現在還屹立在陽春麵一級戰區的台南市...呵呵

雖稱不上是老店...

但這樣算算也勉強可以算是間"中老店"了吧...XD

那天打算煮碗乾麵來當晚餐時...

想配個皮蛋當小菜...

當邊剝皮蛋的蛋殼...

邊調製乾麵醬料時...

突發奇想...

將撥好殼的皮蛋丟進正在爆香的肉燥醬料裡...

拌炒時將皮蛋稍微弄碎...

然後再用中火煎出香味來...

最後再將醬料倒在剛煮好的意麵上...

就完成了這碗皮蛋乾拌意麵囉～ 

會知道這間麵店完全是個偶然...

不喜歡吃素食的我..

會吃素食麵也真的完全是偶然！ 

不過這些偶然卻讓我吃到了這間很值得來吃的紅燒麵...

所以就心血來潮..

決定來給他寫篇文章好好的介紹一下囉！

以前在文大推廣部上課時...

上課教室剛好就在北科大附近..

因此每次找尋晚餐時...

都會來這裡尋找！

尋找的首要目標當然就是...平價的陽春麵之類的啦～XD

物色了許久...

最後在巷子內..

我很喜歡台南意麵這種很特別的麵條...

除了常見的鍋燒意麵的煮法之外...

我覺得這種麵條用炒的..也非常好吃且很搭哩！XD

趁著lin媽寄了一箱台南意麵上來...

特地去買了炒麵的材料....

做了LIN特製的台南洋蔥肉絲乾炒意麵....

以下就和大家一起來流口水吧～XD

材料很簡單...

一顆小洋蔥切片後...先用些許的油酥爆香...

加入肉絲和蔥花後...

拌炒30秒...

在放入煮好的意麵翻炒就可以啦～ 

這間名字很日式的烏龍麵店是無意中在微風廣場裡發現的...

喜歡吃麵的我...

其實還蠻好騙的...

只要取個看起來很強的名稱...

我就會乖乖掏錢出來..捧場去...XD

因此這麼"強"的麵店名字哪可能被我忽視...

當下就決定一定要吃這間「湯布院本川製麵所」～！ 

這間烏龍麵店的菜色方式有點像之前在日本吃的「 花丸」(はなまる)..

主要是以烏龍麵和搭配一些炸物為主...

依名稱「湯布院本川製麵所」看起來..麵條應該都是自己做的吧...

因此可以期待這麵條應該會很好吃才對...

我點的是店員推薦的咖哩牛肉烏龍湯麵...

會進到這家麵館吃麵...

當然最大的原因就是標題的這句話-米其林四星..！ 

(咦...米其林不是只到3星而已嗎？)

詳細的介紹內容我必沒有仔細看...

但意思好像是說...

有通過某個美食單位所頒給的米其林四星級的證書之類的吧...

這...就當然得進來品嚐看看囉～XD

裡頭的麵食種類算是挺有特色的...

我點了一碗最標準的原味牛肉麵...

這應該是最能吃出這間店的手藝水準吧...

店內有提供免費的茶水...

算是間用餐環境還舒服的一家店...

進來時..人並沒有很多...

這碗看起來很豐富的乾麵其實是lin媽特製的肉燥乾麵...

作法很簡單...

將油麵川燙後..

加進滿滿的肉燥+滷小鳥蛋...

再放上青蔥...淋上辣油...撒上些許的醋和胡椒...

就變成一碗很簡單又好吃的特製乾拌麵啦...

而且只要短短的1分鐘不到就能做好啦～XD

很奇怪的...

用雙腳在都市移動...

總是能發現一些騎車時所注意不到的好店...

這也許就是我喜歡用雙腳到處在這城市裡亂走的原因吧..(笑)

這次回台南當然也是囉...

在我家附近的眷村裡...

發現了這間外表超有味道的麵店..

根據我麵豬的經驗告訴我...

這種長相的麵店通常都很有實力...

再怎樣都不會難吃到哪去的啦～呵呵 

這間眷村麵店招牌就以牛肉麵這3個字的字體最大...

想必應該就是主打的招牌麵吧...

所以就給他點來吃吃看囉～ 

之前還在學校時...

中餐習慣自己做便當帶到公司吃...

反倒是畢業之後...

不太自己做便當了...

習慣簡單的買個三明治或是涼麵當便當...

省得自己下廚的麻煩...

(這是越來越懶的藉口....XD)

說起涼麵...

大多還是買超商的涼麵最為方便...

除了早上想吃時能夠馬上買到之外...

超商的涼麵還有大份量的重量版..

份量足以當成午餐來吃～ 

以下來個我常吃的超商大份量涼麵大評比吧～XD

日本的泡麵不同於台灣的泡麵..

有著一種日本獨有的細緻感！ 

日本泡麵我也算吃了不少口味...

有吃過許多好吃的...

當然也吃過許多不好吃的...

光是日本泡麵的心得..

我大概可以寫出一篇超過2000字的心得吧...哈哈...

不過若要說我最喜歡吃的日本泡麵是什麼的話...

想了想...

那大概會是像下圖中...

這種天婦羅蕎麥(湯)麵的口味吧！

福州乾拌麵這種麵類的名詞是我到台北後才第一次聽見！ 

在台南壓根就沒聽過"福州乾拌麵"這種麵類...

當然也不曾吃過囉...

但福州乾拌麵卻是台北隨處可見的麵料理哩！ 

也因此...

剛開始接觸到時...

一整個完全就是不習慣...

因為這..福州乾拌麵的吃法...

和一般乾麵完全不一樣...

麵端上來時...

其實除了麵之外..

最多只有蔥...

少數的麵店會多青菜...

其他什麼都沒有...就是空空的一碗麵...

晚上上日文課也持續了一陣子了...

而每週3次的日文課晚餐..

幾乎都會到這間在學校旁的東莒麵店報到！ 

原因其實不難猜...

因為這是這附近唯一的平價麵店啦～XD

這間麵店其實應該屬於外省麵的麵店...

招牌麵應該就是福州乾拌麵！ 

不過吃過幾次乾拌麵..還是不覺得好吃...

可能是因為台南的乾麵水準真的太強的關係吧～XD